Возьмем слова "кошка" и "кошки":
1 случай: слово "кошки" может быть поставлено во множественное число (к примеру, если взять словосочетание "много кошек", то понятно, что их много)
2 случай: когда мы ставим слово "кошки" в единственное число (по заданию), то мы просто обязаны поставить к этому слову вопрос:
нет "Чего?" - кошки. что у нас выходит: слово "кошки" - это то самое слово "кошка", только в родительном падеже.
возьмем слово "пони":
к этому слову попробуем подставить вопросы падежей:
И.п. - пони (Кто?)
Р.п. - пони (Нет кого?)
Д.п. - пони (Дать кому?)
В.п. - пони (Вижу кого?)
Т.п - пони (Творить кем?)
П.п. - пони (Говорить о ком?)
что у нас выходит: пони - неизменяемое слово (как, на пример, слова "ножницы, метро, кино"  и т.д.) то есть, под словом "пони" мы можем иметь одну лошадку, а можем иметь в виду и целый табун лошадей.