ССП: Это когда одна часть предложения не зависит от другой. Например: Наступила ночь, и Буратино направился на Поле чудес. Это когда части предложения соединены при помощи сочинительных союзов (в данном случае это союз "и") Т. е., если ты вместо запятой поставишь точку, и разделишь предложение на 2 предложения, то смысл предложения не потеряется и не испортиться 
СПП: Это когда одна часть предложения зависит от другой, т. е. подчиняется (поэтому оно и называется сложноподчиненным). Например: Едва наступила ночь, как Буратино направился на Поле чудес. Здесь, если ты после запятой поставишь точку, и попробуешь разделить это предложение на 2 предложения, то это предложение потеряет смысл. Как правило, в СПП две части, они неравноправны, одна часть оказывается главной, другая зависимой, традиционно её называют придаточной. От главной к придаточной можно задать вопрос, по вопросу определяют тип придаточной части.