Вопрос по русскому языку:

А)Слова достоин и удостоен однокоренные. Почему слово достоин пишется с буквой «и», а удостоен с буквой «е».
Б)Какие из перечисленных существительных имеют нулевые окончания в родительном падеже множественного числа: граммы, татары, туфли, мандарины, сапоги, полотенце, макароны, носки.