1)
var s,w:string; p:integer;
begin
readln(s);
s:=s+' ';
p:=pos(' ',s);
while p>0 do
 begin
 w:=copy(s,1,p-1);
 writeln(w,' - ',length(w));
 delete(s,1,p);
 p:=pos(' ',s);
 end;
end.

Пример:
Слова в тексте разделены пробелом
Слова - 5
в - 1
тексте - 6
разделены - 9
пробелом - 8

2)
var s,w:string; k,i:integer;
begin
readln(s);
s:=s+' ';
w:=''; k:=0;
for i:=1 to length(s) do
 if s[i]' ' then begin w:=w+s[i]; k:=k+1; end
 else begin writeln(w,' - ',k); w:=''; k:=0; end;
end.