ASCII описывает первые 128 символов из наиболее часто используемых англоязычными пользователями — латинские буквы, арабские цифры и знаки препинания.Еще в эти 128 знаков, описанных в ASCII, попадали некоторые служебные символы навроде скобок, решеток, звездочек и т.п. Один символ, закодированный в ASCII "весит" всего 1 байт.Существовала проблема языков, подобных китайскому, где символов языка было гораздо больше, чем 256. В результате был создан консорциум под названием Юникод (Unicode), в котором 1 символ имеет объем 2 байта.В результате чего, один и тот же файл с текстом, закодированный в расширенной версии ASCII и в Unicode, будет иметь размер (весить) в два раза больше. Это плохо, но зато теперь у нас появилась возможность закодировать с помощью Unicode число знаков, равное 65 536.Но многим странам с языками европейской группы такое огромное количество знаков использовать в кодировке вовсе и не было необходимости, однако при задействовании Unicode  они ни за что ни про что получали двукратное увеличение веса текстовых документов, а в результате и увеличение объема интернет трафика и объема хранимых данных. Это много, и такое расточительство себе никто не мог позволить. 
Т.о. использовать кодировку ASCII целесообразно для уменьшения объема текстовых файлов