Кислоты бывают растворимые в воде и не растворимые, сильные и слабые, одноосновные, двухосновные, трёхосновные. Пример одноосновным - H2S, двухосновные - H2SO4, трёхосновные - H3PO4.
То есть надо смотреть на количество атомов H - водорода. *Бывают кислоты летучими и нелетучими, устойчивыми и неустойчивыми.* 
То что написано в *____* знать для 8-го класса необязательно.)
Химические свойства - реагируют с индикаторами (некоторыми)(показывающие на среду)), с активными металлами, щелочами (растворимыми в воде основаниями) и основными и амфотерными оксидами, и с солями.
Что образуется если с:
                                       активными металлами - соль и H2
                                       щелочами - соль и вода
                                       оксиды - соль и вода
                                       солями (реакция обмена) - новая соль и новая кислота.

Кислоты можно классифицировать по нескольким признакам.

1) Наличие кислорода в кислотном остатке: кислородосодержащие (H2SO4, HNO3, H3PO4) и бескислородные (HCl, HF, HJ).

2) Основность - это количество атомов водорода: одноосновные (HCl, HNO3), двухосновные (H2S, H2SO4, H2SiO3), трехосновные (H3PO4).

3) Растворимость в воде - растворимые и нерастворимые. Все кислоты растворимы, нерастворима только кремниевая (H2SiO3).

4)Степень электролитической диссоциации: слабые (а~0), такие как H2S, H2CO3, H3PO4, и сильные (а~1), такие как HCl, HNO3, H2SO4.

5)Летучесть - это характеристика испаряемости. Летучие кислоты быстро и хорошо испаряются, это бескислородные кислоты и HNO2, H2SO3.
Нелетучие - H2SO4, H3PO4.

6) Стабильность - характеристика, которая показывает на способность кислоты существовать и не разлагаться в нормальных условиях.
Нестабильные кислоты - H2CO3, H2SO3. В нормальных условиях нестабильные кислоты разлагаются на оксид элемента и воду.
Стабильные - HCl, H2SO4.