1)Потому что молекулы в жидкости движутся с разными скоростями, и наиболее "быстрые" молекулы покидают жидкость совсем ( это и есть испарение) , но чем выше температура, тем быстрее движутся молекулы и быстрее идёт испарение.
2)чем больше поверхность, больше площадь контакта - при прочих равных показателях быстрее испаряется
3)Пар, находящийся в термодинамическом равновесии с жидкостью того же состава, называется насыщенным.
4)Когда ветра нет , молекулы остаются , а когда ветер он их сметает и поэтому молекулы не соеденяются и происходит быстрее испарение.