ВИТАМИН С Органическое соединение с формулой C₆H₈O₆, является одним из основных веществ в человеческом рационе, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной ткани. Выполняет биологические функции восстановителя и кофермента некоторых метаболических процессов, является антиоксидантом. Биологически активен только один из изомеров - L-аскорбиновая кислота, который называют витамином C. В природе аскорбиновая кислота содержится во многих фруктах и овощах

Витамин С (аскорбиновая кислота)является растворимым в воде витамином, этот витамин важен для роста и восстановления клеток тканей,десен,кровеносных сосудов,костей и зубов,способствует усвоению организмом железа, ускоряет выздоровление,
наиболее богаты аскорбиновой кислотой: киви,шиповник и красный перец.
при дефиците  витамина С- возможны частые болезни , утомляемость, раздрожительность и излишний вес,
суточная доза доза витамина С - 100 мкг, он является безопасным даже в больших количествах,так как организм легко выводит неиспользованные остатки витамина