Рацион зависит от времени года: в теплое время года основную пищу составляют различные насекомые: медведки, черви, слизни, гусеницы, мокрицы. Если землеройка очень голодна, в ней просыпается хищник, в этом случае она может напасть на мелких грызунов (мыши). Водяные особи кормятся мелкой рыбой и лягушками; зимой приходится очень нелегко. Зверьки с трудом разрывают под снегом почву, чтобы добраться до насекомых, не брезгуют семенами растений. Зима — голодная пора, поэтому мало кто из них доживает до тепла.
Источник: http://rusfermer.net/ogorod/vrediteli/zemlerojka/chem-pitaetsya.html Русский фермер © Фермерское хозяйство в России

Ест землеройка червей, гусениц, жуков, разных личинок, пауков.
Короче, что откопает, то и ест))))))