Соберите информацию какие животные и растения имеются у вас в крае, в этом вам поможет интернет. Я думаю что вы готовите проект для 3 класса, если это так, то тогда расскажите как сначала о растения ( каким способом они размножаются, как приспособлены к окружающей среде - т. е. например одуванчики имеют парашутики для того что бы их семена распростронялись на большие растояния, какие полезные свойства имеются, занесено ли это растение в красную книгу, ну и так. далее). Грандиозные проект я думаю делать не надо. Достаточно сделать (вырезать, нарисовать картинку этого растения) и написать его название и дать немного характеристики. тоже самое с животными. Думаю достаточно 10 животных и растений.