В 19 и 20 веках востребованные профессии были совсем не такими, как сейчас. Раньше, к примеру в Советское время, после окончания школы все шли работать на поля. Востребованными профессиями тогда были тракторист, чтобы собирать урожай, инженер, чтобы эти тракторы строить, а также некоторые профессии, связанные с животными.
В 19 веке было произведено большинство научных открытий мира, так что востребованными профессиями были главным образом связанные с наукой