Гидротехническое сооружение, использующее гидроэнергию, получаемую с водяного колеса, движение которого выполняет полезную работу посредством зубчатой передачи. Для усиления энергии воды реку перегораживают плотиной, в которой оставляют отверстие для струи воды, вращающей водяное колесо

К центрифуге мельницы  подсоединена деревянная окружность с небольшими выстумами похожими на лопатки, они опущены в воду и когда в реке происходит течение эти лопатки двигают окружность, окружность двигает мельницу и зёрна перемалываются