Данный вопрос очень глобальный, и одного определения недостаточно чтобы раскрыть суть гражданского права. 

Итак, что представляет из себя гражданское право.

Гражданское право:
1. Самостоятельная отрасль права. 
2. Нормы гражданского права регулируют имущественные отношения и связанные с ними личные неимущественные отношения (хотя есть прецеденты, когда нормы гражданского права регулируют неимущественные отношения никак не связанные с имущественными). По большому счёту мы каждый день становимся участниками гражданских правоотношений. Например, когда ездим на общественном транспорте, покупаем что-то в магазине, дарим или получаем подарок и т.д. 
3. У участников гражданских правоотношений есть права и обязанности.

Имущественные отношения - это отношения, которые связаны с :
- принадлежностью какого-либо имущества определённым лицам (как физическим, так и юридическим);
- распоряжением этим имуществом (управление имуществом, переходом имущества от одного лица другому). 

Личные неимущественные отношения: 
1) отношения, которые возникаю в результате интеллектуальной деятельности субъекта гражданских правоотношений;
2) отношения, возникающие в результате признания прав, свобод и нематериальных благ человека, которые не могут стать предметом товарооборота. Например, жизнь, здоровье, честь и достоинство и так далее. 

Именно такие отношения регулирует гражданское право, в этом и заключается его суть.