Более половины получаемой энергии (калорий) расходуется на обеспечение нашей жизнедеятельности, всех процессов, протекающих в организме, таких как теплообмен, кровообращение и т.п. Эта энергия расходуется круглые сутки, независимо от того, чем мы занимаемся: спим, едим, отдыхаем или работаем. Количество калорий, затрачиваемых на внутреннюю работу организма, называется основным обменом или базовой скоростью метаболизма.