1 собрание началось в 7 часов вечера.- 3л, ед.ч., претеритум. 2 Они задали много вопросов ведущим семинаров. - 3 л, мн ч, перфект. 3 Она посетит все европейские страны- 3л, ед ч, футур

Чуть более развёрнуто.

1. Die Versammlung begann um 7 Uhr abends. = Встреча началась в 7 часов вечера.
2. Sie haben viele Fragen an die Leiter der Seminäre gestellt. = Вы задали много вопросов ведущим семинаров.
3. Sie wird alle europäischen Länder besuchen. = Она посетит все европейские страны.

Всего три формы глагола: a) Infinitiv, b) Präteritum, c) Partizip II.
И всего основные три-четыре времени:
1) Präsens — настоящее время;
2), 3) Präteritum в устной и Perfekt (haben или sein в Präsens + смысловой глагол в Partizip II) в письменной — оба прошедших;
4) Futur I (werden в Präsens + смысловой глагол в Infinitiv) — будущее.

Поэтому:
1. (Die Versammlung) begann — третье лицо, единственное число, время Präteritum; три формы: beginnen, begann, (haben) begonnen.
2. (Sie) haben gestellt — второе лицо, множественное (или единственное в зависимости от контекста) число, время Perfekt; три формы: stellen, stellte, (haben) gestellt.
3. (Sie) wird besuchen — третье лицо, единственное число, время Futur I; три формы: besuchen; besuchte; (haben) besucht.
Примечание: в Präteritum оставлено 3 лицо единственное число везде, в остальных (Infinitiv и Partizip II) — оставлена неопределённая форма глагола (что логично). А спряжение можно поискать, например, из почти максимально известных, тут verbformen.ru или хотя бы в вики.

Вот!