Интересный образ «жида» дает Н. В. Гоголь, но  надо сказать, что он хоть  и постоянно подчеркивает презрение козаков к жидам, но сам   снисходительно относится к своему персонажу и не рисует его черными красками. Янкель - вполне симпатичный и полезный для героев повести человек
Н В.  Гоголь этим образом  подчёркивает, что евреи -  люди вне Родины, вне идеи. Они везде свои и всем нужны, но в то же время  и чужие для других народов. Их идея - деньги, нажива.