Я думаю что тургенев изменил конец потому что пожелал поступить по справедливести.Герасим решил пойти против бесправия и произвола. Он хотел показать барыне, что, хотя и выполнил ее приказание, но не смирился и не согласен с ним. Да, ему было намного легче проживать и работать в городе, чем в деревне. Но душа русская, пусть и безмолвно, воспротивилась несправедливости и подлости людской.