Колядовать - ходить по домам с пением колядок (святочные песни)
парубок - молодой парень
волость - административно-территориальная единица в России с конца 18 века в сельской местности
бричка - легкая повозка для перевозки пассажиров
заниматься малеванием - расписывать красками
покалякать - поболтать
жеманиться - манерничать, кривляться.
кокетка - часть одежды; девушка, которая стремится понравиться.и привлечь внимание
 франт- щеголь, нарядно модно одевающийся человек
кожух - судя по тексту, в данном случае - традиционная украинская одежда
цирюльник - парикмахер
тирански - насильственно
знахарь - лекарь, применяющий травы, заговоры....
кочерга - инструмент для выгребания углей из камина
спесиво - высокомерно
шинок - небольшое питейное заведение
засе - устаревшее не употребляемое слово, означает нельзя