Потому что Герасим воплощает в себе всех крепостных крестьян, они не могли ослушаться барина/барыню, они были как вещи, точнее их считали вещами, их могли продать и выкупить, так же и Герасим, он был немым- что говорит о невесомости слова крепостного крестьянина, Герасим просто не мог ослушаться барыню