В 1854 году Апухтин создал свои первые произведения под названием "Эпаминонд"и "Подрожание арабскому".Вскоре после этого в 1858 году по 1861 год,его новые стихи начали печатать в Современике.
В 1868 г. появляется в рукописных экземплярах ряд стихотворений "Ниобея" "Реквием", "Год в монастыре", "Ночи безумные", "Моление о чаше", "Старая любовь" и др.).
Уже в 1884 году Апухтин создал новые поэмы:"Письмо","Старая цыганка", "С курьерским поездом" и лучшие его лирические произведения "Венеция", "В убогом рубище"и т.д.
В 1886 — вышел первый сборник стихотворений Апухтина.
В последние годы жизни Апухтиным были написаны несколько повестей: "Дневник Павлика Дольского", "Архив графини Д.", фантастический рассказ "Между жизнью и смертью", драматическая сцена "Князь Таврический".