1. Мужик - добрый человек, готовый помочь любому бескорыстно. Немного хитрый, что проявляется тогда, когда он хотел сбежать от генералов. Найдёт выход из любой сложной ситуации. Генералы - беззаботные алчные люди, думающие только о еде, да деньгах. Если бы не мужик, которому не посчастливилось помогать генералам, их бы и не осталось в живых.
2. По моему (твоему, получается) мнению, автор относится к генералам и мужику как-то одинаково, но можно заметить, что всё же к мужику он относится более миролюбиво.
3. Возможно, чтобы показать, что деньги и социальный статус ничего не решают и что даже если ты лишён каких-либо благ, то можно всего достигнуть, если достаточно трудиться.

Удачи там с.