Полицейский надзиратель Очумелов на базарной площади хватает собаку , укусившую за палец мужика. С целью " истребить" собаку. Но когда узнаёт, что собака может принадлежать генералу Жигалову, то сразу идёт на попятную. И даже обвиняет мужика, что это он сам поранился и никакая собака его не кусала. 
Потом, когда говорят, что скорее всего это собака НЕ принадлежит генералу, так как он предпочитает больше легавых, Очумелов снова винит во всё собаку. Это спор решил повар генерала Прохор, который проходил мимо. Повар подтвердил, что эта собака не имеет никакого отношения к генералу.  Очумелов твёрдо решает истребить собаку и точка! Но тут повар говорит, что эта собака брата генерала . Очумелов снова начинает расхваливать собаку. Прохор забрал собаку и ушёл. 

С хамелеоном автор сравнивает Очумелова ( полицейского надзирателя) так как тот постоянно, в зависимости от обстоятельств, менял своё мнение. ( как известно из уроков биологии ,хамелеон  постоянно меняет свой окрас)