1)Я думаю что ,это был знак людям кто не здавался от Пугачёва.Потому что у башкирца был отрезан язык и намёк на то ,что за не повиновение их ждала смерть
2)В эпиграфе имеется ввиду  виселица. то есть автор нам этим показывает эпиграфом о Гринёве он ещё не имеет большого звания, не создал свою семью ,ещё молод. И  автор и говорит о том ,что кто не сдаться тот умрёт на висилице. Ну вообщих чертах я обьяснила.(это указывает на Гринёва эпиграф)