Пословица говорит о том , что  человек может натворить своим языком не только добро , но и зло. Человек даже может убит или очень  сильно ранить душу.
От того что услышит человек может зависеть вся его дальнейшая жизнь.

Язык - то чем гордится каждый народ.Если бы его не было,то не смогли бы мы общаться с друг с другом,иметь все больше и больше знакомых,Но некоторые используют некоторые слова в плохих целях как по пословице "Слово не воробей - вылетит не поймаешь! "
Хоть язык и мал,но он внес большое развитие в культуру народа,Лучше всего об этом говорит :
Тургенев :

Во дни сомнений, во дни тягостных раздумий о судьбах моей родины, — ты один мне поддержка и опора, о великий, могучий, правдивый и свободный русский язык! Не будь тебя — как не впасть в отчаяние при виде всего, что совершается дома? Но нельзя верить, чтобы такой язык не был дан великому народу!
Июнь, 1882