Известный филолог и писатель В.И. Даль в своём словаре так определяет понятие «человек»: 
-Высшее из земных созданий, озарённое разумом, свободной волей, речью, совестью, сердцем. 
-Служитель, прислуга, лакей (Эй, человек, подать трубку!). 
-Юродивый, пророк, избранник (Божий человек Алексей, святой). 

Главное слово в названии рассказа – «человек», не солдат, не караульный, а человек. Даже стоя на часах, солдат Постников оставался человеком! 
Право выбора есть у каждого человека. Он его делает в зависимости от своих нравственных принципов.

ну а если по простому , то Часовой или дежурный. Есть такая фраза ещё: "стоять на часах".