1. По разным причинам. Ущемленным народам Европы нужно отнести в Первую очередь Пруссию и ряд некоторых германских княжеств. И Испанию.
Разберем Пруссию: Пруссия договорилась участвовать с антифранцузской коалицией о вступлении в войну еще в 1805. Но после поражения коалиции под Аустерлицем она заключила с Францией союз. Что вызвало негодование у местных дворян, ненавидящих французскую революцию и Наполеона в частности. Уже в 1806 году, в новой войне, Пруссия выступила против Франции. Но потепел страшный разгром под Йеной и в тот же день под Ауэрштедтом. Вскоре был взят Берлин. Но Пруссия даже тогда из войны не вышла, надеясь на Россию. Но напрасно. Россия тоже была в 1807 году побеждена. Наполеон был очень зол по отношению к прусскому королю. В результате Пруссия потерчла 50% своей территории и населения, было организовано несколько марионеточных государств, как Вестфалия и Герцогство Варшавское. С тех пор сила ненависти к французам и национальная боль, чувство позора от неудачных военных действий и своей слпбости, помогла прусакам, как и другим немцам воспитать в себе националистично-патриотическую идеологию, нацеленную на объединение разрозненного народа. Что в конечном итоге привело к двум мировым войнам.
С Испанией все немного по-другому. К 19 веку она была отсталой феодальной и аграрной страной, но она была уже зависимой от Францией страной. В конце концов в этой стране возник кризис, когда Королева со своим фаворитом с одной стороны и наследным принцем, которого любил и поддерживал народ обратились за помощью к Наполеону. Посмотрел он на это безобразие, да и снял с должности обе стороны, посадив на престол своего брата. Народ подобного шага не оценил и встране началась освободительная война против французского присутствия. Наполеон отправил туда войска, что и в последствии называл самой большой ошибеой в жизни.
2. По причинам этой войны написаны целые книги, не буду так углкбляться, кратко по целям: Восстановить буферную зону между Европой и Россией в лице Речи посполитой, поскольку Александр ни в какую не соблюдал все союзные соглашения и сам планировал новую войну против Франции. Аторая причина - добиться выполнения требований континентальной блокады Англии, ранее согласованных в Тильзитском мирном договоре 1807 гола.