Среди ремёсел были известны кузнечное, кожевное, гончарное, оружейное и ювелирное дело. 
Княжество находилось в лесной и лесостепной зонах, которые были густо покрыты лесом, то особого развития достигли деревообработка и строительство. 
Одним их ведущих промыслов было солеварение. 
Галицко-Волынское княжество, вместе с Крымом, поставляло соль для всей Киевской Руси, а также для Западной Европы. 
Благоприятное расположение княжества-на черноземных землях-особенно вблизи рек Сана, Днестра, Вилы и др. давало возможность активному развитию сельского хозяйства.