Каботаж - термин, использующийся для обозначения "плавания судна между морскими портами одного и того же государства". т.е. если по карте они не выходили в открытое море, то их судоходство можно назвать каботажным. А передвигались они именно так, потому что корабли у них были с плоским днищем. И еще моряки старались не выпускать из виду берег.