В первую очередь речь. 
в степи ветра. у степных при разговоре "улетают" окончания и "глухие" буквы. и поэтому у них в словах преимущественно звонкие. и сами слова укорочены. (если хотите сказать что дома нет ветра - это демагогия) разговор у них как у японцев в фильмах. 
у лесных приимущественно мягкое произношение, как легкое дуновение ветра сквозь ветви, жизнь рамерена. 
следующее это характер. характер у степных как сухая ломкая жесткая трава. 
характер у лесных - как у лесных хищников немного диковат. у горных васче чуть что за нож. 
телосложение у степных суховатое, даже если он упитанный жирдяй то все равно это кожа и жир. 
у лесных же телосложение мясистое. если он упитанный то это масса и мясо. 
вобщем природа полностью сказывается на человеке. 
и есче мне степные говорили что не могут жить у гор. типа горы давят. 
а мне рожденному у низовья лесных гор некомфортно на равнине. ощущение что незачто оперется. и периодические шквальные ветра - не понимаю как они там живут :))