Какие особенности персидской армии отражает этот факт? 

Вероятно, воинов персидской армии принуждали идти в бой, ведь в персидской армии были не только персы, но также воины из других стран, которых Персия завоевала в прошлом. Выходит, что у воинов не было мотивации и желания воевать. За что? Зачем умирать во имя обогащения Персии?

Почему граждане полисов Греции добровольно шли на смертный бой?

Граждане греческих полисов шли на смертный бой, потому что у них была железная мотивация – они шли воевать за семью, за дом, за Родину. Кроме того, поражение в войне могло бы быть губительным для греков – они были бы убиты или стали рабами. А в случае с Персией, то они были бы все уничтожены. Поэтому они добровольно шли на смерть во имя жизни.