Как я люблю такие задачи. 
Итак, Решение первой:
( Б - большой, С - средний, М - маленький)
Из Б переливаем в С. Получаем   3л в Б, 5л в С, 0 в М.
Из С переливаем в М. Получаем   3л в Б, 2л в С, 3л в М.
Из М переливаем в Б. Получаем   6л в Б, 2л в С, 0л в М.
Из С переливаем в М. Получаем   6л в Б, 0л в С, 2л в М.
Из Б переливаем в С. Получаем    1л в Б, 5л в С, 2л в М.
Из C переливаем в М. Получаем   1л в Б, 4л в С, 3л в М.
И момент истины: Из Из М переливаем в Б.
Получаем 4л в Б, 4л в С, 0л в М.

Решение Задачи 2 можно найти из предыдущей задачи.
Доходишь только до шага, где в Б остается 1 литр)

С задачей 3, увы, не помогу.