Возьми самые высокие показания температуры в течение месяца и самые низкие, из большего показания вычтите меньшее, разность между ними и есть амплитуда.
Например: самая высокая температура в июне 22 гр, а самая низкая 18 гр.
22 - 18 =4 гр - это и будет амплитуда.

Напиши мне показания и я вычислю ( мне не сложно )