Сельское хозяйство в Китае является самой важной отраслью экономики страны, ведущей же отраслью сельского хозяйства Китая считается растениеводство.
В экономике Китая сельское хозяйство играет важную роль. Занятое работами в сельском хозяйстве количество человек в 6 раз превышает количество работников сельского хозяйства России, Японии, Англии, Франции, Германии, Италии и Мексике вместе взятых.
Сельское хозяйство Китая является одним из крупнейших в мире по количеству производимой продукции. Его основной особенностью является нехватка угодий. По китайским меркам только 21% земельного фонда можно отнести к высокопродуктивному.  Характерна для сельского хозяйства Китая растениеводческая направленность и направленность на производство зерна, составляющего 3% пищевого рациона страны. К главным продовольственным культурам Китая относятся рис, пшеница, кукуруза, гаолян, просо, клубнеплоды и соя.
Почти четверть посевных площадей страны занята рисом, на долю которого приходится около половины всего сбора зерна в Китае. Основные рисоводческие районы находятся южнее реки Хуанхэ. За многолетнюю, а вернее, многовековую историю выращивания риса в стране выведено почти 10 тысяч его сортов.