Среднегодовая (здесь наверное имелась ввиду средняя по кварталу выработка) выработка определяется как выпуск продукции деленный на численность персонала. для 2 квартала получаем 160 000/10 = 16000 руб на чел. 
Второй столбик в таблице показывает процентное отношение показателей 3 квартала к показателям 2 квартала.
Для 3 квартала получаем:
выпуск продукции=160*1,538=246,08 тыс.руб
численность персонала = 10 *1,25= 12,5 чел (видимо имеется ввиду средняя численность персонала за квартал)
выработка =246 080 /12,5= 19686,4 руб на чел