В средние века существовали ремесленные мастерские - кузнечное дел, гончарное производство, плотницкое дело, столярное ремесло, портняжное дело, ткацкое. пекарное и др.
позже  в 14 в возникли мануфактуры, в них производственный процесс впервые стал делится меду работниками, происходило разделение труда и специализация. известны такие мануфактуры - шерстоткацкие и сукнодельческие (англия), судостроительные и тд. 
после мануфактур появились фабрики 18 в - хлопчатобумажные, сахароварение и т.д. здесь уже внедряются машины и используется наемный труд