1)С крестовых походов опять начинается поворот к развитию экономической жизни вообще и банков в частности, Италия была первой страной, где возродилось банковское дело.
2)Возможно потому, что в России было очень сильно православие, а по христианским законам зарабатывать деньги на процентах по религиозным каконам - грешно, батюшка! Ничего при этом не производя, а богатея на деньгах, заработанных другими людьми - это большой ГРЕХ !!!Не зря же в произведении Достоевского "Преступление и наказание" автор даёт нам образ старухи-процентщицы, как отрицательный образ. Преступление Раскольникова, и преступление процентщицы - в этом есть глубинный смысл, - заработок должен быть честным! 
В других религиях эта деятельность тоже считается преступной. К примеру, в мусульманском мире есть банки, которые дают беспроцентную ссуду бедным, а в случае невыплаты платежей - они полностью погашают долги заёмщиков-мусульман.
Европа же на момент становления капитализма стала более аттеистичной. 
Хотя изначально банковское дело получило развитие не в Европе, а конечно же в Америке.