По уравнению Фишера, MV=PQ, где M - кол-во денег; V - скорость оборота денег; P - стоимость товаров и услуг; Q - их количество. 
Если люди начинают сберегать деньги, они станут меньше покупать, V упадет. По этому уравнению, должна либо увеличиться M, что приведет к инфляции; либо уменьшиться P (не уменьшится, т.к. продавец не понизит цену) или Q (что приведет к уменьшению кол-ва продаваемых товаров и при неизменном спросе повысит цену - опять же инфляция).