Можно определить производительность труда продавца по сумме выручки, которая у него будет в конце рабочего дня. Если для наглядности представить два типа продавцов рядом. Один - обходительный, внимательный, выслушает и посоветует, что лучше купить или не купить конкретному покупателю, второй - наорёт на покупателя, хамски швырнёт товар на весы или напросто повернется спиной и проигнорирует покупателя. Понятно, что у первого будет больше продаж, выручки и, соответственно, производительность бОльшая. Второго будут обходить стороной