В рыночной экономике именно коньюктура рынка говорит продавцам и покупателям о соотношении спроса и предложения, т.е. о эластичности (дефицитности) товара.

Это значит, что продавцы конкурируют с продавцами, а покупатели, соответственно с покупателями. В результате устанавливается рыночная цена на товар и заменитель товара, удовлетворяющее обе стороны.

P.S. желательно если бы вы могли уточнить тему (какой раздел экономики изучаете)