Заголовок нужен для того чтобы распознавать например сочинения 
например у сочинения заголовок строение крокодила 
и без заголовка ты бы читал это сочинение полностью а заголовок показывает что пишут в сочинение вообщем

Во-первых, это информативная функция. Заглавие можно сравнивать с вывеской и витриной магазина. Заголовок для читателя является неким обещанием, что в тексте он может найти определённую информацию.
Вторая функция - контактная. Если у текста "сочное" заглавие - "есть контакт" читатель просто не сможет пройти мимо.