Пожаловаться
- 22.04.2018 04:56
- Другие предметы
- remove_red_eye 15995
- thumb_up 5
Ответы и объяснения 1
Напишу несколько особенностей:
1. Выбирать следует только качественное вино.
2. Помнить, чем выше содержание алкоголя в вине, тем слаще получится соус.
3. Белые вина - для приготовления белых соусов, красные вина - для красных.
4. Подбирать вино, которое по своему аромату, цвету, вкусу, будет соответствовать соусу.
5. Белые вина используют в соусы, которые отличаются отсутствием резкости. Красные же вина придают соусам более острый, пряный вкус.
6. Если для соуса не противопоказан легкий привкус алкоголя, а наоборот, подходит ему, то вино можно не выпаривать, не кипятить. Если вкус соуса ухудшается, грубеет от привкуса алкоголя (спирта), то тогда вино следует выпаривать.
1. Выбирать следует только качественное вино.
2. Помнить, чем выше содержание алкоголя в вине, тем слаще получится соус.
3. Белые вина - для приготовления белых соусов, красные вина - для красных.
4. Подбирать вино, которое по своему аромату, цвету, вкусу, будет соответствовать соусу.
5. Белые вина используют в соусы, которые отличаются отсутствием резкости. Красные же вина придают соусам более острый, пряный вкус.
6. Если для соуса не противопоказан легкий привкус алкоголя, а наоборот, подходит ему, то вино можно не выпаривать, не кипятить. Если вкус соуса ухудшается, грубеет от привкуса алкоголя (спирта), то тогда вино следует выпаривать.
Пожаловаться
- 23.04.2018 09:21
- thumb_up 22
Знаете ответ? Поделитесь им!
Есть сомнения?
Не нашли подходящего ответа на вопрос или ответ отсутствует? Воспользуйтесь поиском по сайту, чтобы найти все ответы на похожие вопросы в разделе Другие предметы.
Трудности с домашними заданиями? Не стесняйтесь попросить о помощи - смело задавайте вопросы!
В данном разделе публикуются вопросы и ответы на них к непопулярным предметам.
Новые вопросы
Интересные вопросы