Вопрос:
Пожалуйста, ПОМОГИТЕ!!!
Даю 15 баллов.
Найдите в интернете информацию о процессе молочнокислого брожения и о человеке, впервые открывшем эти бактерии.
Как готовили творог в старину на Руси?
Пожаловаться
- 06.05.2018 18:00
- Другие предметы
- remove_red_eye 18140
- thumb_up 34
Ответы и объяснения 1
Молочнокислое брожение используется для консервации продуктов питания (за счет ингибирования роста микроорганизмов молочной кислотой и понижения рН) с целью длительного сохранения (пример- квашение овощей, сырокопчение), приготовлении кисломолочных продуктов (кефира, ряженки, йогурта, сметаны), силосовании растительной массы, а также биотехнологического способа производства молочной кислоты.
Пожаловаться
- 08.05.2018 00:22
- thumb_up 25
Знаете ответ? Поделитесь им!
Есть сомнения?
Не нашли подходящего ответа на вопрос или ответ отсутствует? Воспользуйтесь поиском по сайту, чтобы найти все ответы на похожие вопросы в разделе Другие предметы.
Трудности с домашними заданиями? Не стесняйтесь попросить о помощи - смело задавайте вопросы!
В данном разделе публикуются вопросы и ответы на них к непопулярным предметам.
Новые вопросы
Интересные вопросы