Входит в национальные кухни

Украинская кухня, Русская кухня, Немецкая кухня, Польская кухня, Чешская кухня,Болгарская кухня

АвторствоСтрана происхождения

 Германия

КомпонентыОсновные

капуста, морковь, соль

Возможные

клюква, свёкла, укроп, тмин

 Квашеная капуста на Викискладе

Ква́шеная капу́ста — пищевой продукт, получаемый из капусты при её молочнокислом брожении, считающийся национальным продуктом во многих странах Европы, включая Россию, и Азии (Корея, Китай и др.). Квашеная капуста широко используется в салатах и гарнирах, полезна для здоровья, способствует нормализации микрофлоры кишечника и, следовательно, правильномупищеварению.