Вопрос:
в чём заключается механическая обработка овощей. помогите пожалуйста!!!
Трудности с пониманием предмета? Готовишься к экзаменам, ОГЭ или ЕГЭ?
Воспользуйся формой подбора репетитора и занимайся онлайн. Пробный урок - бесплатно!
- 18.06.2017 09:53
- Другие предметы
- remove_red_eye 19838
- thumb_up 36
Ответы и объяснения 2
ВОТ!!!!НЕЗАБУДЬ ПОБЛАГОДАРИТЬ!УДАЧИИ!
К ним относятся способы, в основе которых механическое воздействие на продукт. Механические способы обработки могут вызвать в продуктах достаточно глубокие химические изменения. Так, при очистке и измельчении повреждаются клетки растительной ткани продуктов, облегчается контакт их содержимого с кислородом воздуха и ускоряются ферментативные процессы, которые приводят к потемнению картофеля, грибов, яблок, окислению витаминов. При промывании удаляются не только загрязнения, но и часть растворимых питательных веществ.(Я ДУМАЮ ЭТО САМОЕ ТО!!):)
- 19.06.2017 11:17
- thumb_up 3
1.Она может проявляться через нарезку, очистку овощей ...мм, скажем просто-руками, ножём. Т.е. то что мы привыкли понимать под словосочетанием "механическая обработка". Об этом вполне хорошо поведали в предыдущим ответе.
2.И как без пяти минут биолог, хочу отметить, что механическая обработка может происходить в человеке. Зубами. Мы ведь жуём пищу?:D
- 19.06.2017 23:56
- thumb_up 27
Знаете ответ? Поделитесь им!
Есть сомнения?
Не нашли подходящего ответа на вопрос или ответ отсутствует? Воспользуйтесь поиском по сайту, чтобы найти все ответы на похожие вопросы в разделе Другие предметы.
Трудности с домашними заданиями? Не стесняйтесь попросить о помощи - смело задавайте вопросы!
В данном разделе публикуются вопросы и ответы на них к непопулярным предметам.