Основные методы селекции- отбор(искусственный, естественный), гибридизация, искусственный мутогенез.
Искусственный отбор бывает бессознательный и методический. Бессознательный отбор проявляется в сохранении человеком лучших особей для разведения и употребления в пищу худших без сознательного намерения вывести более совершенный сорт или породу. Методический осознано направлен на выведение нового сорта или породы с желаемыми качествами.
Естественный отбор повышает приспособляемость организмов к условиям окружающей среды.
Гибридизация- процесс скрещивания родительских форм и получение от них гибридов. Различают два вида гибридизации: Близкородственную и отдалённую(межвидовую).
Искуственный мутогенез- воздействие на организм в условиях эксперимента каким-либо мутагенным фактором для возникновения мутации.