Листья производят глюкозу, которая необходима для питания растений. В листьях есть вещество - хлорофилл, которое нужно для того, чтобы листья могли вырабатывать глюкозу. Чтобы хлорофилл её вырабатывал нужен свет. При свете происходит фотосинтез (расшифровывается как "работающие при свете" или как там... точно не помню). 
Проще говоря, листья должны быть повёрнуты к солнцу, чтобы поддерживать существование своего хозяина-растения =D

(последнее предложение всерьёз можно не воспринимать .д)