ответ:Телами нейронов.
Серое вещество головного мозга Это тела и маленькие отростки дентриты, а белое вещество это аксоны. Аксон это длинный отросток тела. Вообщем тело с дентритам и со своим аксоном называется Нейрон.

Серое вещество состоит из нервных клеток, группирующихся в ядра, расположение которых в основном соответствует сегментарному строению спинного мозга и его первичной трёхчленной рефлекторной дуге.
Белое вещество головного мозга состоит из большого числа нервных волокон, которые заполняют пространство межу мозговой корой и базальными ядрами.