Трудности с пониманием предмета? Готовишься к экзаменам, ОГЭ или ЕГЭ?
Воспользуйся формой подбора репетитора и занимайся онлайн. Пробный урок - бесплатно!
- 10.06.2018 06:08
- Биология
- remove_red_eye 5103
- thumb_up 13
Ответы и объяснения 1
4.
1)В первой пробирке (крахмал+слюна при нулевой температуре) окраска синяя. Ферменты слюны были не способны расщепить крахмал до глюкозы в условиях,отличных от температуры тела,потому реакция на крахмал положительна.
2)Во второй пробирке (крахмал+слюна при температуре +40) окраска белая. Температура тела соблюдена,ферменты полностью расщепили крахмал до глюкозы,йодной реакции не происходит.
3)В третьей пробирке (крахмал+вода при температуре +40) окраска синяя. Температура соблюдена,но отсутствуют сами ферменты,реакция расщепления не состоялась,йодная реакция положительна.
5.
Данные по таблице смотрите в пункте 4.
Вывод: Слюна содержит ферменты,способные расщеплять полимеры до мономеров (в данном случае полисахарид до моносахарида). Ферменты -- вещества белкой природы,активность которых наблюдается только при определённых условиях. Ввиду белковой природы для активности ферментов очень важен температурный фактор: недостаток и избыток температуры в среде действия ферментов пресекает их деятельность. Положительная йодная реакция на крахмал даёт синее окрашивание.
- 11.06.2018 04:42
- thumb_up 34
Знаете ответ? Поделитесь им!
Есть сомнения?
Не нашли подходящего ответа на вопрос или ответ отсутствует? Воспользуйтесь поиском по сайту, чтобы найти все ответы на похожие вопросы в разделе Биология.
Трудности с домашними заданиями? Не стесняйтесь попросить о помощи - смело задавайте вопросы!
Биология — наука о живых существах и их взаимодействии со средой.