Когда растения дышат ,они поглощают кислород,а выделяют углекислый газ.
Во время фотосинтеза они поглощают углекислый газ ,а выделяют кислород.
Через корни ,из почвы,они всасывают воду и минеральные вещества.
Также у растений ,когда происходит испарение,выделяется вода.
А во время типичного листопада,растение выделяет отработанные вещества.
Всё это можно назвать обменом веществ!)