Тонкая кишка - это самая длинная часть кишечника( где-то 5-7 метров). В тонкой кишке почти полностью перевариваются вещества и продукты переваривания всасываются. Железы слизистой оболочки тонкого кишечника вырабатывают кишечный сок, который содержит ферменты, благодаря которым завершается процесс расщепления веществ: фермент  липаза расщепляет жиры, мальтаза,амилаза,лактаза и инвертаза расщепляют углеводы, пептидаза расщепляет белки. Ещё для тонкого кишечника характерны маятникообразные движения мышц,благодаря которым пищевая кашица перемешивается,и перистальтические волнообразные движения, которые обеспечивают продвижение пищевой кашицы к толстой кишке.